Aktualisiert am 22.01.2025 | Lesezeit 5 Minuten

Blitz-Käsekuchen ohne Zucker

Ein Rezeptvorschlag von unseren Ernährungsberaterinnen.

Nach einer bariatrischen Operation ist eine ausreichende Eiweisszufuhr (Proteine) entscheidend, um die Muskelmasse zu erhalten und den Körper zu stärken. Dieser Käsekuchen ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Proteine in den Speiseplan zu integrieren.

 

Zeitbedarf

  • Zubereitung 10 Minuten
  • Backzeit 25 Minuten

 

Zutaten (für eine Springform 18 cm Durchmesser)

  • 500 g Magerquark
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Ei
  • 1 dl Buttermilch
  • Vanillearoma
  • 1 – 2 TL Erythrit
  • Prise Salz
  • Optional 3 Tropfen Rumaroma zum Backen

Tipp: Für einen grösseren Kuchen die doppelte Menge und eine Springform mit 26 cm Durchmesser verwenden.

 

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mit dem Rührgerät gut mischen.
  2. Den Teig in eine Form giessen.
  3. Bei 175 Grad für 25 Minuten backen.
  4. Abgekühlt geniessen.

 

Nährwerte pro Stück (bei 8 Stück):

  • 62 kcal
  • 4 g KH 
  • 1 g Fett 
  • 9 g Eiweiss

 

Warum Eiweiss so wichtig ist

Eiweiss (Proteine) sind die "Baustoffe" unseres Körpers. Deshalb sind sie nach einer bariatrischen Operation besonders wichtig. Denn kommt es zu einer Unterversorgung mit Proteinen, wird die Muskelmasse reduziert, was zu Schwäche, Muskelschmerzen, einem geschwächten Immunsystem und langfristig zur Gewichtszunahme führen kann. Es ist wichtig, dass Sie ausreichend Proteine zu sich nehmen.


Probieren Sie den Käsekuchen aus und teilen Sie Ihr Feedback gerne in unserer Facebook Community.

Wir wünschen viel Freude beim Backen!

Letzte Aktualisierung: 22.01.2025